Bakit mahirap linisin ang mga mantsa ng langis sa plastic tableware?

Bakit mahirap linisin ang mga mantsa ng langis sa plastic tableware?

1. Mula sa pananaw ng kimika ng interface

Ang PP (polypropylene) ay isang pangkaraniwang sangkap na hindi polar, hydrophobic; Ang ceramic (silicate) ay may isang malakas na hydrophilicity dahil sa isang malaking bilang ng mga pangkat ng hydroxyl (hydrophilic functional groups). Karamihan sa mga kontaminado sa tableware (tulad ng mga mantsa ng langis) ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga hindi polar na grupo (long-chain aliphatic hydrocarbons). Ayon sa prinsipyo ng "katulad na istraktura at kapwa solubility", ang mga molekula ng tubig na may malakas na polarity ay may pagkakaugnay para sa mga materyales na keramik na may malaking proporsyon ng mga sangkap na polar sa ibabaw. Malakas, malakas na kakayahan ng anti-polusyon, ang polusyon ng langis na hindi polar ay may isang malakas na pagkakaugnay para sa polypropylene, at mahina na kakayahan ng anti-polusyon.

Sa tulong ng teorya ng "gawaing pagdirikit" na iminungkahi ni Harkins (ang gawaing ginawa sa pamamagitan ng paghila ng two-phase interface) para sa karagdagang paliwanag. Ang mas malaki ang gawain ng pagdirikit, mas malakas ang solid-likidong bono ng interface. Ang gawaing pagdirikit ng langis sa tubig sa ibabaw ng materyal ay (langis, tubig): wows = γSW γOW-γSO, at ang pag-igting sa ibabaw ng materyal ay maaaring ituring na binubuo ng mga sangkap na polar at mga sangkap ng pagpapakalat, γ = γD γP .

Ginamit nina Owens at Wendt ang geometric average na pamamaraan upang pagsamahin ang polarity at pagpapakalat upang makuha ang pag -igting ng interface sa pagitan ng dalawang phase:

Ayon sa formula sa itaas, ang gawaing pagdirikit ng langis sa ilalim ng tubig at kagamitan sa mesa ay maaaring makuha bilang:

Kumuha ng langis ng salad bilang isang halimbawa, suriin ang kaukulang panitikan, ang pag-igting sa ibabaw nito ay 33mn/m, ang polaridad ay 9mn/m, ang hindi polaridad ay 24mn/m. Ang PP polypropylene ay may enerhiya sa ibabaw na halos 30mn/m at isang polarity ng 0. Ang enerhiya sa ibabaw ng keramika ay nasa pagitan ng 40-60mn/m, pangunahin na polar, at ang bahagi ng pagpapakalat ay napakaliit. Ang pag -igting sa ibabaw ng tubig ay 72.8 mn/m, ang polarity ay 51 mn/m, at ang bahagi ng pagpapakalat ay 21.8 mn/m. Ayon sa formula sa itaas, ang gawaing pagdirikit ng langis ng salad sa tubig sa pp tableware ay tungkol sa 62mn/m, at ang gawaing pagdirikit ng langis ng salad sa tubig na may ceramic tableware ay halos 7mn/m (ang enerhiya ng ceramic na ibabaw ay 40mn/m, hindi papansin ang bahagi ng pagpapakalat). Ang gawaing pagdirikit sa pagitan ng langis ng salad at keramika sa tubig ay mas mababa kaysa sa gawaing pagdirikit sa pagitan ng langis ng salad at PP polypropylene, at ang mga mantsa ng langis ay mas malamang na mahiwalay sa ceramic na ibabaw.

Halimbawa, ang isang patak ng maginoo na langis ng salad ay tumutulo sa ceramic na ibabaw. Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng tubig, ang tubig ay mabilis na kumalat sa ceramic na ibabaw, pinapalitan ang orihinal na droplet ng langis at ang solid-likidong interface ng ceramic, at pagpilit sa mga patak ng langis sa polymerize. Sa pagitan ng ceramic interface, ang lugar ng contact sa pagitan ng droplet ng langis at ang ceramic ay patuloy na bumababa. Dahil ang tubig ay isang polar na likido, mayroon itong mas malaking pakikipag -ugnay sa ceramic na ibabaw na may mataas na polarity, na direktang nagiging sanhi ng lakas sa pagitan ng pagbagsak ng langis at ang ceramic na unti -unting maging mas maliit, at ang pagkalat ng tubig sa ceramic na ibabaw ay nagiging mas madali. Mas madaling palitan ang mga mantsa ng langis mula sa ceramic na ibabaw. Ang PP tableware ay mas mahirap.

2. Pagkatugma

Ang polypropylene mismo ay isang semi-crystalline long-chain aliphatic hydrocarbon na may sobrang malaking timbang na molekular. Ang long-chain fatty acid triglycerides sa pagkain ay may mahusay na pagiging tugma sa PP, at madaling tumagos sa amorphous na bahagi sa pagitan ng mga kristal ng PP upang maging sanhi ng pamamaga ng ibabaw, at ang mga langis na ito na tumagos sa ibabaw ng PP ay hindi maaaring hugasan. Ang mataas na temperatura ay tataas ang rate ng pagtagos ng langis sa plastik, kaya ang PP tableware na madalas na ginagamit upang magpainit ng gatas at ang mga mainit na pinggan ay mabilis na lumiko mula sa transparent hanggang puti at malabo.

3. Paraan ng Paglilinis

Ang paggamit ng detergent (isang uri ng surfactant) ay maaaring mabawasan ang pag -igting sa ibabaw ng lahat ng mga likido at bahagyang mapawi ang kondisyon ng paglilinis. Ang isang mahusay na paraan upang linisin ang mga mantsa ng langis ng PP tableware ay ang paggamit ng tuyong pamamaraan-papel na mga tuwalya (napkin) upang punasan ang pinggan. Dahil ang mga tuwalya ng papel ay may maraming istraktura ng microporous, ang istraktura ng ibabaw ay magaspang, at ang lugar ng ibabaw ay malaki, upang ang mga tuwalya ng papel ay mas mahusay na sumipsip ng mga mantsa ng langis at sumipsip ng mga mantsa ng langis. Ang kakayahan ay maraming mga order ng magnitude na mas malakas kaysa sa PP. Matapos punasan ito ng isang tuwalya ng papel, hugasan ito ng tubig at magdagdag ng ilang mga naglilinis upang gawing mas madali upang linisin ang PP tableware.

Kung nais mong magtagal ang PP tableware, dapat mong subukang iwasan ang paggamit nito upang mag-imbak ng mga pagkaing mayaman sa taba, lalo na ang mga mainit na pagkain. Siyempre, ang ilang mga pagkain na tila hindi nakakapinsala sa mga tao at hayop ay hindi kinakailangang ligtas. Halimbawa, ang β-carotene (C40H56) sa juice ng karot ay maaaring tumagos sa ibabaw ng mga lalagyan ng PP sa isang bilis na nakikita ng hubad na mata. Ang lakas ng pangkulay ay sobrang malakas, tinitiyak na ang balat ng kamay ay nasira. Hindi maaaring hugasan.

/https://www.nblinhua.com/