Binagong packaging ng kapaligiran

Ang binagong packaging ng kapaligiran ay tinatawag ding "Map Packaging". Ito ay isang uri ng sariwang pag-iingat ng packaging na binuo batay sa vacuum packaging at nitrogen packing. Pangunahing ginagamit ito para sa pangangalaga ng pagkain.
Ang prinsipyo ng packaging na binagoAtmosphere packaging ay ang paggamit ng gas storage gas (O2, N2, CO2 ayon sa mga katangian ng paghahalo ng pagkain), ang kahon ng packaging o bag ng kapalit ng hangin, baguhin ang kahon (bag) ng pagkain sa panlabas na kapaligiran, inhibit Paglago ng bakterya at pagpaparami (microbial), mabagal na bilis at sariwang prutas at gulay ang bagong supersedes ang luma .. ang pagpapalawak ng food shelf-life o istante ng buhay.
Ang nilalaman ng bakterya bago ang packaging ay isa sa pinakamahalagang index ng binagong packaging
Pre Cooling: Sa pangkalahatan sa pamamagitan ng propesyonal na vacuum pre cooling machine, ang mataas na temperatura ng pagkain sa isang maikling panahon upang palamig hanggang sa mas mababa sa 10 degree. Ang maliit na scale ng paggawa ay maaaring mapalitan ng pre freeze o mababang temperatura air conditioning.
Upang mabawasan ang oras ng pagpapalaganap ng bakterya, upang matiyak na ang mga kolonya ay hindi lalampas sa pamantayan bago ang packaging at na ang pagkain ay hindi lumala ay ang pangunahing saligan ng binagong packaging ng kapaligiran
Palamig ang temperatura ng pagkain nang pantay -pantay, panatilihin ang pagkain at nutrisyon.
Ang pinakamabuting kalagayan ng kolonya bago ang packaging ay <100cfu/g
Air Conditioning Packaging: Ang binagong packaging ng kapaligiran ay may mas mataas na mga kinakailangan para sa kapaligiran ng packaging. Ito ay ganap na kalinisan bago ang packaging upang makamit ang mahabang oras ng pangangalaga.
Mga Kinakailangan para sa Kagamitan:
1, ang natitirang rate ng oxygen sa package ay mas mababa sa 0.5%. (Ang kakayahang palitan ang hangin sa pamamagitan ng kagamitan ay tumutukoy sa haba ng pag-iingat ng sariwang pag-iingat)
2, ang kawastuhan at katatagan ng sariwang pag-iingat ng ratio ng gas (30%CO2 at 70%N2). (Ang proporsyon ng mataas na katumpakan na sariwang pag-iingat ng gas ay maaaring garantiya ang katatagan at pag-iisa ng panahon ng pagpapanatili ng pagiging bago)
3 、 heat sealing, uniporme at magandang hitsura. (Dagdagan ang halaga ng hitsura ng mga produkto ng pag -iimpake)
4, High-speed packaging. (bawasan ang mga gastos sa produksyon)
5, katatagan ng kagamitan sa packaging (bawasan ang panganib ng kaligtasan ng pagkain, bawasan ang mga gastos sa pagpapanatili)
Kapaligiran sa pagpapalamig: Ang temperatura ay isa sa pinakamahalagang mga kadahilanan ng pag -aanak ng bakterya, ang sariwang kapaligiran ng malamig na karne na nakabalot ay dapat mangailangan ng pamamahagi ng malamig na kadena sa 0 ~ 4oC sa ilalim ng kondisyon ng ilang anaerobic bacteria sa pakete ng kapaligiran, sa ilalim ng normal na mga kondisyon ay lahi pa rin.
Mga Materyales ng Packaging: Ang mga materyales sa packaging ay hindi lamang makakaapekto sa hitsura, ang mga materyales sa packaging ay nakakaapekto rin sa gas ay hindi mahusay na pagpapadala, sa gayon nakakaapekto sa istante ng buhay ng produkto. Na may cling film anti fog effect ay ang ginustong binagoatmosphere packaging ng mga produktong lutong pagkain.