Mga lalagyan ng pagkain kumpara sa mga plastik na materyales

Ang disenyo ng lalagyan ng pagkain at konstruksyon ay may mahalagang papel sa pagtukoy ng buhay ng istante ng isang produkto ng pagkain. Ang tamang pagpili ng lalagyan at mga materyales sa packaging at teknolohiya ay nagpapanatili ng kalidad at pagiging bago ng produkto sa panahon ng pamamahagi at imbakan. Ang mga materyales na tradisyonal na ginamit sa lalagyan ng pagkain ay may kasamang baso, metal (aluminyo, foils at laminates, tinplate, at lata-free steel), papel, at plastik. Bukod dito, ang isang mas malawak na iba't ibang mga plastik ay ipinakilala sa parehong matibay at nababaluktot na mga form. Ang mga lalagyan ng pagkain ngayon ay madalas na pinagsama ang ilang mga materyales upang samantalahin ang mga katangian ng bawat materyal o aesthetic. Habang nagpapatuloy ang pananaliksik upang mapagbuti ang mga lalagyan ng pagkain, ang pagsulong sa larangan ay maaaring makaapekto sa epekto ng kapaligiran ng mga lalagyan ng pagkain.

Ang mga plastik ay ginawa ng polymerization polymerization (polycondensation) o karagdagan polymerization (polyaddition) ng mga yunit ng monomer. Sa polycondensation, ang kadena ng polimer ay lumalaki sa pamamagitan ng mga reaksyon ng paghalay sa pagitan ng mga molekula at sinamahan ng pagbuo ng mababang mga byproducts ng timbang tulad ng tubig at methanol. Ang polycondensation ay nagsasangkot ng mga monomer na may hindi bababa sa dalawang mga functional na grupo tulad ng alkohol, amine, o mga pangkat ng carboxylic.

Habang, sa polyaddition, ang mga kadena ng polimer ay lumalaki sa pamamagitan ng mga karagdagan na reaksyon, kung saan pinagsama ang dalawa o higit pang mga molekula upang makabuo ng isang mas malaking molekula nang walang pagpapalaya ng mga produkto. Ang polyaddition ay nagsasangkot ng mga unsaturated monomer, at ang doble o triple bond ay nasira upang mai -link ang mga chain chain.

Sa pangkalahatan, maraming mga pakinabang sa paggamit ng plastik para sa pagkain Lalagyan ng plastik at packaging. Ang likido at mahuhusay, ang plastik ay maaaring gawin sa mga sheet, hugis, at istruktura, na nag -aalok ng malaking kakayahang umangkop sa disenyo. Dahil ang mga ito ay lumalaban sa kemikal, ang mga plastik ay mura at magaan na may malawak na hanay ng mga pisikal at optical na mga katangian. Sa katunayan, maraming mga plastik ang mai -heat sealable, madaling i -print, at maaaring isama sa mga proseso ng paggawa kung saan nabuo ang lalagyan, napuno, at selyadong sa parehong linya ng produksyon. Gayunpaman, ang pangunahing kawalan ng plastik ay ang kanilang variable na pagkamatagusin sa ilaw, gas, singaw, at mababang molekula ng molekular na timbang.

Mas mahirap, mas matindi, at mas malinaw kaysa sa polyethylene, ang polypropylene ay may mahusay na pagtutol sa mga kemikal at epektibo sa hadlang na singaw ng tubig. Ang mataas na punto ng pagtunaw nito (160 ° C) ay ginagawang angkop para sa mga aplikasyon kung saan kinakailangan ang paglaban ng thermal, tulad ng mainit at microwavable na lalagyan ng pagkain. Kasama sa mga sikat na gamit ang mga lalagyan ng yogurt at mga margarine tub. Kapag ginamit kasabay ng isang hadlang sa oxygen tulad ng ethylene vinyl alkohol o polyvinylidene chloride, ang polypropylene