Ang mga lalagyan ng pagkain at packaging ay nagpoprotekta sa mga pagkain

Ang pangunahing tungkulin ng Food Baking Packaging at ang mga lalagyan ng pagkain ay upang maprotektahan ang mga produktong pagkain mula sa mga impluwensya sa labas at pinsala, upang maglaman ng pagkain, at magbigay ng impormasyon sa sangkap at nutrisyon. Ang pagsubaybay, kaginhawaan, at indikasyon ng tamper ay pangalawang pag -andar ng pagtaas ng kahalagahan. Ang layunin ng packaging ng pagkain ay ang naglalaman ng pagkain sa isang paraan na mabisa na nagbibigay kasiyahan sa mga kinakailangan sa industriya at kagustuhan ng mga mamimili, nagpapanatili ng kaligtasan sa pagkain, at pinaliit ang epekto sa kapaligiran.

Tulad ng alam ng lahat, ang mga lalagyan ng pagkain at packaging ay maaaring mag-retard ng pagkasira ng produkto, panatilihin ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng pagproseso, palawakin ang istante-buhay, at mapanatili o madagdagan ang kalidad at kaligtasan ng pagkain. Sa paggawa nito, ang mga lalagyan ng pagkain na ito ay nagbibigay ng proteksyon mula sa 3 pangunahing klase ng mga panlabas na impluwensya: kemikal, biological, at pisikal.

Ang proteksyon ng kemikal ay nagpapaliit ng mga pagbabago sa compositional na na -trigger ng mga impluwensya sa kapaligiran tulad ng pagkakalantad sa mga gas (karaniwang oxygen), kahalumigmigan (pakinabang o pagkawala), o ilaw (nakikita, infrared, o ultraviolet). Maraming iba't ibang mga materyales sa packaging ang maaaring magbigay ng isang hadlang sa kemikal. Ang mga baso at metal ay nagbibigay ng halos ganap na hadlang sa kemikal at iba pang mga ahente sa kapaligiran, ngunit ang ilang mga pakete ay puro baso o metal dahil ang mga aparato ng pagsasara ay idinagdag upang mapadali ang parehong pagpuno at pag -empleyo. Ang mga aparato ng pagsasara ay maaaring maglaman ng mga materyales na nagpapahintulot sa kaunting antas ng pagkamatagusin. Halimbawa, ang mga plastik na takip ay may ilang pagkamatagusin sa mga gas at singaw, tulad ng ginagawa ng mga materyales sa gasket na ginamit sa mga takip upang mapadali ang pagsasara at sa metal ay maaaring lids upang payagan ang pagbubuklod pagkatapos ng pagpuno. Nag -aalok ang plastic packaging ng isang malaking hanay ng mga katangian ng hadlang ngunit sa pangkalahatan ay mas natatagusan kaysa sa baso o metal.

Ang proteksyon ng biological ay nagbibigay ng isang hadlang sa mga microorganism (mga pathogens at mga agos na ahente), mga insekto, rodents, at iba pang mga hayop, sa gayon ay maiiwasan ang sakit at pagkasira. Bilang karagdagan, ang mga hadlang sa biological ay nagpapanatili ng mga kondisyon upang makontrol ang senescence (ripening at aging). Ang nasabing mga hadlang ay gumana sa pamamagitan ng isang pagdami ng mga mekanismo, kabilang ang pag -iwas sa pag -access sa produkto, pag -iwas sa paghahatid ng amoy, at pagpapanatili ng panloob na kapaligiran ng package.

Ang pisikal na proteksyon ay nagbabawas ng pagkain mula sa pinsala sa makina, kasama na ang cushioning laban sa pagkabigla at panginginig ng boses na nakatagpo sa panahon ng pamamahagi. Karaniwan na binuo mula sa mga papeles at corrugated na materyales, ang mga pisikal na hadlang ay lumalaban sa mga epekto, abrasions, at pagdurog na pinsala, kaya malawak na ginagamit ito bilang mga lalagyan ng pagpapadala at bilang packaging para sa mga pinong pagkain tulad ng mga itlog at sariwang prutas. Ang naaangkop na pisikal na packaging at lalagyan ay nagpoprotekta din sa mga mamimili mula sa iba't ibang mga panganib. Halimbawa, ang mga pagsasara ng lumalaban sa bata ay hadlangan ang pag-access sa mga potensyal na mapanganib na mga produkto. Bilang karagdagan, ang pagpapalit ng plastic packaging para sa mga produktong mula sa shampoo hanggang sa mga bote ng soda ay nabawasan ang panganib mula sa mga sirang lalagyan ng salamin.